boodschappenlijst
Je hebt nog geen artikelen aan je boodschappenlijstje toegevoegd
    Let op: Dit is geen online bestelling.
    Sending Message

    Broccoli-courgettesoep

    Een handige soep voor restjes op avonden met weinig tijd.

    Instructies

    • 1. Smelt de boter in een soeppan en bak de ui zachtjes aan.
    • 2. Voeg de courgetteblokjes toe en laat zacht worden met het deksel op de pan.
    • 3. Doe na 5 minuten de broccoli erbij en roer goed door.
    • 4. Laat met het deksel op de pan op laag vuur 10 minuten garen. Breng ondertussen het water aan de kook.
    • 5. Doe de kruidenbouillon bij de groenten, met een beetje peper en eventueel de Italiaanse kruiden. Giet het kokende water erbij en laat alles nog 10 minuten koken op een laag pitje.  Als de broccoli uit elkaar begint te vallen, is de soep klaar.
    • 6. Haal van het vuur af en pureer met de staafmixer. Proef even of de soep goed op smaak is. Doe de olijfolie in een klein kommetje en roer de knoflook erdoor.
    • 7. Serveer in kommen, bestrooi met de geraspte kaas en druppel een beetje van de olijfolie over de soep.

    Waardeer dit gerecht