boodschappenlijst
Je hebt nog geen artikelen aan je boodschappenlijstje toegevoegd
    Let op: Dit is geen online bestelling.
    Sending Message

    Vraag het elkaar: Eerste hulp bij misbaksels

    Vraag het elkaar: Eerste hulp bij misbaksels

    Gortdroge cakes, uitgelopen koekjes en kleffe meringues: er kan nog al wat misgaan tijdens het bakken. Coop schiet te hulp met antwoorden op de meest gestelde bakvragen.

    Mijn cake wordt altijd hoger in het midden dan aan de zijkanten. Hoe bak ik een gelijk gerezen cake?

    Doe het beslag in de vorm en maak een geul in het midden door het beslag tegen de randen op te drukken. Hierdoor rijst de cake gelijkmatiger. Een tweede optie is om de cake op een lagere temperatuur te bakken dan in het recept staat. Houd dan wel rekening met een langere baktijd.

    gedroogd fruit

    Als ik een cake met gedroogde vruchten maak, zakken de vruchten altijd naar de bodem. Hoe voorkom ik dit?

    Wentel de gedroogde vruchten vooraf in een beetje bloem. Hierdoor blijven ze op hun plek zitten tijdens het bakken.

    Hoe voorkom ik dat mijn koekjes uitlopen tijdens het bakken?

    Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen voordat je aan de slag gaat. De boter moet net een beetje zacht zijn. Meng het deeg en laat het vervolgens minstens 30 minuten in de koelkast opstijven voordat je het weer uitrolt, de koekjes uitsteekt en bakt.

    Kan ik verse gist in een recept vervangen voor droge gist?

    Absoluut, zolang je maar de goede hoeveelheid gebruikt. Een zakje Dr. Oetker gedroogde gist (7 gram) komt overeen met 25 gram verse gist.
    garde

    Waarom worden mijn eiwitten niet stijf?

    Bij het opkloppen van eiwitten zijn twee dingen heel belangrijk: er mag absoluut geen eigeel in het eiwit zitten en het materiaal dat je gebruikt, moet vetvrij zijn. Klop de eiwitten het liefst in een glazen of roestvrijstalen kom.

    KEUKEN S.O.S.

    Bij Coop doen we alles samen. Stel je vraag op www.keukentafel.nl/vraag-het-elkaar/ en wij zorgen voor een antwoord.

    Nog geen reacties.

    Geef een reactie